खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों के लिए बनेगी कार्य योजना : बृजमोहन अग्रवाल

रायपुर, 15 मई (आरएनएस)। छत्तीसगढ में खाद्य प्रसंस्करण पर आधारित उद्योगों की स्थापना के लिए विस्तृत कार्य योजना बनाई जाएगी। कृषि मंत्री बृजमोहन अग्रवाल की अध्यक्षता में आज यहां आयोजित बैठक में खाद्य प्रसंस्करण इकाईयों की स्थापना की मूलभूत जरूरतों के विभिन्न पहलुओं पर विस्तार से चर्चा के बाद यह निर्णय लिया गया। बैठक में राज्य शासन के वाणिज्य एवं उद्योग विभाग, कृषि, उद्यानिकी, मंडी बोर्ड तथा खाद्य प्रसंस्करण से जुड़े उद्यमी शामिल हुए।
बैठक में उद्यमियों ने कहा कि खाद्य प्रसंस्करण इकाईयां स्थापित करने के लिए प्रारंभिक तैयारी करना जरूरी है, ताकि इकाईयां सुचारू रूप से चलती रहे। उन्होंने सुझाव दिया कि सबसे पहले कृषि और उद्यानिकी के जल्दी खराब नहीं होने वाले उत्पादों की खेती वाले क्षेत्रों का चयन किया जाए। इन क्षेत्रों के किसानों को प्रोसेसिंग से अधिक फायदे देने वाली और उपयोगी किस्मों की खेती करने के लिए प्रोत्साहित किया जाए। इन किस्मों की खेती के लिए कार्य योजना बनायी जानी चाहिए, ताकि प्रोसेसिंग यूनिट के लिए जरूरी उत्पादों की आवक जरूरत के अनुरूप हर दिन और हर माह निरंतर बनी रहे। प्रोसेसिंग यूनिट के लिए उत्पादों की निरंतरता जरूरी होती है। एक साथ बड़ी मात्रा में उपज होने से किसानों को नुकसान होता है। प्रोसेसिंग की शुरूआती प्रक्रिया के लिए कोल्ड स्टोरेज और रेफ्रिजरेटर की व्यवस्था होनी चाहिए।